在巴蜀大地这片神奇的土地上，北纬30度酿酒黄金带孕育出了无数美酒传奇。剑南春源于三星堆文明，自南齐发轫、盛唐扬名，至今已经延续了1500余年的历史。从古代皇室的宫廷御酒，到现代社会的名酒精英，剑南春以科技赋能传统工艺，以中国名酒基因诠释高端品质标杆。

  绵竹位于北纬30度的酿酒黄金带，冬无严寒、夏无酷暑、日照充足，山地与平原各半，西北崇山峻岭，东南部平畴沃野。独特的山水和气候造就了深厚的土层、肥沃且有机质含量高的土壤，为窖池微生物提供了理想栖息环境。水质优良的冰川雪水是剑南春美酒酿造的关键。二三百万年前的第四纪更新世，绵竹龙门山国家地质公园所在地曾被冰川覆盖，如今九顶山洁净的冰雪融水层层渗透，历经十数年天然淋溶渗滤，形成了富锶低氘、弱碱低钠的酿酒优质水源。

  为了品质的提升，剑南春启动了进一步规范粮食采购和提升粮食质量的系统工程。根据不同粮食品种和优势产区，优先选择具备自有粮食基地、育种能力、加工能力和储藏运输能力的总实力强的大规模的公司，建立长期战略伙伴关系。建立和完善以质量为主的供应商评价淘汰机制、基于市场行情报价和质量等级的竞价谈判机制、背靠背的粮食评估机制和验粮专业技术人员库。还与知名科研院校共同对酿酒用粮进行研发，以高标准、严要求全面管理粮食原料。

  2005年，剑南春酒被原国家质检总局认定为“地理标志保护产品”，2020年，入选《中欧地理标志协定》，2021年3月1日《中欧地理标志协定》正式生效，这是中国对外商签的第一个全面、高水平的地理标志保护双边协议，是近年来中欧经贸关系发展取得的重要务实成果，进一步肯定了剑南春独特的产地优势和品质价值。

  酿造高品质浓香白酒的关键点在“窖、酿、藏”。剑南春拥有中国最古老的酿酒窖池之一“天益老号”，超过1500年的“天益老号”窖池周围，还有保存并连续使用至今的明清古窖池695口，面积达6万平方米。“天益老号”酿酒作坊被认定为全国重点文物保护单位，还成功入选“中国世界文化遗产预备名录”。这些历经岁月沧桑的窖池群，自南齐时期延续至今，窖泥中富集了数以千计的微生物菌群，形成了一套独特且稳定的微生态环境，这便是剑南春酒体醇厚风味的奥秘所在，也是大自然赋予的不可复制的珍贵密码。

  剑南春卓越品质的根基，正是源于对千年酿造技艺的执着坚守与代代相传。在老窖池的基础上，“剑南春酒传统酿造技艺”获评国家级非物质文化遗产，剑南春也在历代传承中探索总结出了“一低、二长、三控、四适当、五精作、六结合”的独特工艺。贮藏也是剑南春传统酿造技艺的特殊一环，剑南春万吨陶坛库内的陶坛使酒液能够自由呼吸，为氧化、酯化等系列反应提供条件，让酒体更加醇厚浓郁，芳香饱满。

  严格遵循剑南春酒传统酿造技艺的技术标准，每一瓶剑南春酒都要经过从原粮精选、培菌制曲、酿造发酵，到分层出窖、上甑蒸馏、量质摘酒，再到按质并坛、陶坛贮藏等200余道工序，确保酒的品质始终如一。

  在传承经典的同时，剑南春以科学技术创新推动品质跃升。公司斥资打造名酒研究中心、微生物研究所等高端科研平台，并与知名高校和权威机构展开深度合作，共同开展白酒风味物质与发酵机理的深入研究。2024年，剑南春完成国家重点研发计划项目《中日酒曲特征微生物关键基因的表达调控及中国酒曲品质提升研究》，该项目产出了2项企业标准、1项国家授权发明专利和2篇高水平论文，为行业微生物研究树立了标杆。此外，剑南春科研团队通过宏转录组和代谢组技术，率先解析了窖池微生物协同发酵的复杂分子机制，成功揭示了剑南春“香而不冲、绵柔顺喉”独特风味的科学成因，并将相关成果转化为30余项技术专利，进一步巩固了技术优势。

  剑南春深化智慧工厂建设，推进传统产业与大数据深层次地融合，研究开发适应传统酿造工艺的各类设备、设施的机械化、智能化工艺模式，以酿造向智能化升级、管理向智慧化变革，积极地推进传统工艺向现代化转型升级。在酿造环节，机械化车间实现润料、拌和、打量水等工序的自动化控制，出酒率与名酒率明显提升。2024年建成的谷壳清蒸车间采用国内首创立式清蒸、冷却一体机的全自动生产线，清蒸温度与时间由计算机精准调控，解决了传统工艺中谷壳清蒸质量波动问题，提升生产效率，降低人工成本。

  质量追溯方面，剑南春与腾讯合作成功打造集质量、生产、流通、营销为一体的产品生命周期全追溯平台。该平台借助云技术及大数据运算分析能力，以产品上的二维码为信息载体，通过对产品生命周期全流程数据采集追溯，汇集各环节信息在平台做交互分析，实现决策支持、质量追溯、防伪、精准营销、消费者互动等，最终有效地提升公司管理服务水平，为企业加快速度进行发展做好支撑。该平台已荣获由国家市场监督管理总局颁发的“市场监管科研成果奖”，并入选国家工信部2024年“数字三品”应用场景典型案例。

  剑南春全方面推进和实施大唐国酒生态园重点项目建设，新建10个曲酒车间，新建车间各班组均配备机械化酿酒生产线和酿酒直燃蒸馏节能系统，逐步新增曲酒生产能力达5万吨/年以上。新建陶坛酒库和大罐酒库，增加曲酒储藏能力10万吨以上，使公司基础酒储存能力达到25万—30万吨以上。加快现有曲酒车间酿酒生产线机械化改造，降低工人劳动强度、提高劳动生产效率、实现酿酒关键工序可控、精细和优化等智能化升级，提高出酒率和名酒率。在适应企业要和传统工艺要求的基础上，对制曲、谷壳清蒸、包装等工序均逐步进行机械化、自动化、智能化改造，并配套建设配电中心、消防中心、谷壳清蒸车间、车间办公用房等相关设施。根据环保要求，进行废水净化处理扩建改造项目。为以上扩能建设相匹配的新现代化包装中心、成品酒库、包材库、制曲、检测检验、五粮粉碎和粮库建设。项目建成投产后，将新增年工业总产值超100亿元，新增年税收超20亿元，新增就业岗位3000余个，新增原辅材料、包装材料采购，带动相关产业链的发展，极大地保障产品质量基础。

  品质，是剑南春跨越千年的通行证，也是其应对时代挑战的底气。从“唐时宫廷酒”到“今日剑南春”，剑南春以科技赋能传统，以标准筑牢品质，以责任引领行业，诠释了名酒基因的当代价值。在国家新质生产力战略指引下，剑南春正以智能化、绿色化、高端化为方向，推动白酒产业从“经验驱动”向“数据驱动”转型，为中国传统产业的创新升级提供了鲜活样本。未来，剑南春将继续秉承“为国家作更大贡献，为集体创更多效益，为自己创造更美好的生活”的核心理念，以品质为基、文化为魂，在传承与创新的交响中，书写中国名酒的新传奇。（广告）

  日前，山西省大同市中级人民法院审理席某某上诉案及所涉婚约财产纠纷上诉案的审判长接受记者正常采访：本案系不公开审理的案件，一审宣判后，鉴于网上存在大量不实信息，法院在法律规定范围内最大限度回应社会关切，澄清事实。

  随着中美贸易冲突的升级，两国之间大宗商品的贸易流向正逐渐发生明显的变化：以大豆为例，分析人士指出，巴西有望进一步巩固中国最大大豆进口来源国的地位。美国大豆种植户警告，美国大豆可能将永远失去中国市场。

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  近日，世贸组织总干事恩戈齐·奥孔乔-伊维拉被问到有关美国和世贸组织关系的问题时，笑谈这是一个“五年来一次”的问题。记者：“（美国）共和党众议员提出动议，要求特朗普政府让美国退出世贸组织，美国现在还在“船上”吗？如果美国退出，世贸组织如何继续运作？

  玩具业是美国遭受关税冲击最严重的行业之一。美国有线电视新闻网（CNN）指出，对中国生产的玩具加征高额关税，意味着曾经物美价廉的玩具将变成“奢侈品”。美国商务部多个方面数据显示，2024年美国进口了价值177亿美元的玩具，其中75%来自中国。

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  在阅读此文之前，麻烦您点击一下“关注”，既方便您进行讨论和分享，又能给您带来不一样的参与感，感谢您的支持文、编辑小娄2022年12月29日这天，消失在大众视野许久的央视主持人朱军在社交平台上更新了一则内容。

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